Kotao za kuvanje pekmeza, džemova - vakuumski (PureVac Master)

PureVac Master 100 je profesionalni vakuumski kotao namijenjen kuvanju pekmeza, džemova, umaka i drugih prehrambenih proizvoda pod kontrolisanim uslovima. Kuvanje pod vakuumom omogućava obradu proizvoda na nižim temperaturama, čime se čuvaju prirodna boja, aroma, ukus i nutritivne vrijednosti sirovine.

Zahvaljujući vakuumskom procesu, temperatura ključanja se snižava, što smanjuje rizik od zagorijevanja i omogućava proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda uz očuvanje njihovih prirodnih svojstava. Ova tehnologija posebno je pogodna za proizvodnju džemova, pekmeza i osjetljivih proizvoda kod kojih je važno sačuvati kvalitet sirovine.

Kotao je izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 i opremljen duplim plaštom za indirektno grijanje pomoću vode ili termo ulja. Takav sistem obezbjeđuje ravnomjernu raspodjelu toplote i stabilne uslove kuvanja bez lokalnog pregrijavanja proizvoda.

Tehničke karakteristike:
Materijal izrade: nehrđajući čelik AISI 304 ili AISI 316
Napajanje: 400 V, industrijski priključak 32 A
Zapremina: prema narudžbi (100, 200 ili 500 litara)
Sistem grijanja: dupli plašt sa termoizolacijom spoljnog plašta
Sredstvo za grijanje: voda ili termo ulje (nije uključeno u isporuku)
Snaga električnih grijača: 2 × 6 kW ili prema dogovoru
Pritisak isparavanja: -0,8 bar
Temperatura isparavanja: 60 °C
Miješanje: lopatice u kontaktu sa zidovima i dnom kotla
Dodavanje sastojaka: omogućeno tokom procesa kuvanja
Pražnjenje: preko leptir ventila ili naginjanjem kotla
Mobilnost: opcija mobilne izvedbe sa točkovima
Upravljanje: opcija PLC sistema upravljanja

Detaljne informacije o vakuumskom kotlu za kuvanje pekmeza, džemova i umaka pogledajte na linku ispod:
https://metronix.ba/product/kotao-za-kuvanje-pekmeza-dzemova-i-umaka-vakuumski-purevac-master/

Metronix d.o.o. - zastupnik u prodaji svih vrsta mašina za voćarstvo, vinogradarstvo i uzgoj orašastih plodova, kao i rezervnih dijelova za sve vaše uređaje, uz obezbijeđen stručni servis i podršku.

KONTAKT:
065/388-488
Email: info@metronix.ba
Petra Pecije 144
78 000 Banja Luka
www.metronix.ba